Sancerre wijn behoort tot de bekendste wijnen uit de Franse Loirestreek. Vooral witte Sancerre heeft wereldwijd een goede naam. Wijnmakers gebruiken Sauvignon Blanc voor deze wijn.
Daardoor krijgt de wijn een fris, droog en verfijnd karakter. Vaak proeft u citrus en groen fruit. Daarnaast komen frisse zuren en minerale tonen veel voor.
Sancerre biedt echter meer dan alleen witte wijn. Wijnmakers maken hier namelijk ook rode Sancerre en Sancerre rosé. Daarvoor gebruiken ze Pinot Noir.
Maar waar komt Sancerre precies vandaan? Wat maakt deze wijn bijzonder? En welke gerechten passen erbij? Daarom nemen we u mee naar de Loire.
Sancerre is geen druivensoort. Het is namelijk een Frans wijngebied met een beschermde herkomstbenaming. U vindt het gebied in het oostelijke deel van de Loirevallei. Het ligt rondom het plaatsje Sancerre.
Witte Sancerre is de bekendste wijn uit het gebied. Wijnmakers gebruiken hiervoor Sauvignon Blanc. Voor rode en rosé Sancerre gebruiken zij daarentegen Pinot Noir.
Kort samengevat:
Ziet u Sancerre op een wijnetiket staan? Dan vertelt die naam iets over de herkomst. Bovendien zegt de naam vaak veel over de stijl van de wijn.
Sancerre ligt in de Centre-Loire. Dit is het oostelijke deel van de Franse Loirevallei.
De wijngaarden liggen rondom de historische plaats Sancerre. Ze bevinden zich aan de westzijde van de Loire. Aan de overkant ligt bovendien het wijngebied Pouilly-Fumé.
Het klimaat is relatief koel. Daardoor krijgt de wijn zijn kenmerkende frisse karakter. Sauvignon Blanc rijpt hier langzaam. Tegelijkertijd behoudt de druif zijn frisse zuren.
Ook de bodem speelt een belangrijke rol. Rondom Sancerre vindt u bijvoorbeeld kalksteen, klei en vuursteen. Iedere bodem geeft andere eigenschappen mee aan de druiven.
Daardoor kan de ene Sancerre strak en mineraal smaken. Een andere wijn is juist wat ronder of fruitiger.
Voor witte Sancerre wijn gebruiken wijnmakers Sauvignon Blanc. Deze druif voelt zich namelijk goed thuis in het koele klimaat van de Loire.
Sauvignon Blanc staat bekend om frisse aroma’s en levendige zuren. Toch smaakt niet iedere wijn hetzelfde. De bodem heeft bijvoorbeeld veel invloed op de smaak. Daarnaast spelen het oogstjaar en de wijnmaker een belangrijke rol.
Bij witte Sancerre kunt u denken aan:
Voor rode Sancerre gebruiken wijnmakers Pinot Noir. Datzelfde geldt voor Sancerre rosé. Zo laat het gebied verschillende kanten zien.
Een klassieke witte Sancerre smaakt meestal droog en fris. Bovendien heeft de wijn vaak een elegante stijl.
Fruit, frisse zuren en mineraliteit vormen samen het typische karakter. Daardoor spreekt Sancerre vooral liefhebbers van verfijnde witte wijn aan.
Sancerre smaakt vaak minder tropisch dan Sauvignon Blanc uit warmere wijngebieden. In plaats daarvan spelen citrus en groene tonen een grotere rol. Daarnaast komt mineraliteit vaak terug.
Druif: Sauvignon Blanc
Stijl: droog en fris
Fruit: citrus, groene appel en kruisbes
Karakter: fris, verfijnd en mineraal
Herkomst: Sancerre, Loire, Frankrijk
Niet iedere Sancerre smaakt hetzelfde. Bodem, klimaat en ligging zorgen namelijk voor verschillen. Daarnaast speelt ook de manier van wijn maken mee.
Juist daarom is het interessant om meerdere Sancerres te proeven.
Sancerre staat vooral bekend om witte wijn. Toch kent het gebied drie verschillende wijnstijlen.
Wijnmakers gebruiken Sauvignon Blanc voor witte Sancerre. Deze stijl heeft Sancerre wereldwijd bekendgemaakt.
De wijn smaakt meestal droog en fris. Daarnaast komen citrus en groen fruit vaak terug. Ook minerale tonen zijn kenmerkend.
Sommige Sancerres zijn strak en verfijnd. Andere varianten hebben daarentegen wat meer body.
Sancerre rosé komt van Pinot Noir. De wijn combineert frisse zuren met subtiele tonen van rood fruit.
Daardoor is de stijl vaak licht en elegant. Bovendien past deze rosé goed bij lichte gerechten. U kunt hem ook prima als aperitief drinken.
Ook rode Sancerre komt van Pinot Noir. Verwacht echter geen zware rode wijn.
Rode Sancerre smaakt meestal licht en elegant. Daarnaast komen aroma’s van rood fruit vaak terug. De frisse structuur geeft de wijn bovendien extra levendigheid.
De Sancerre Rosé Les Villots is dé topper onder de roséwijnen. Deze wijn is gemaakt van de Pinot Noir druif, wat vrij uniek is voor een rosé uit deze regio. De wijn geeft een zachte en fruitige smaak en heeft een verleidelijke licht zalmroze kleur. De aantrekkelijke aroma’s van aardbei, framboos, abrikoos en bloemen zorgen voor een heerlijke eerste indruk. Deze geurige combinatie geeft de wijn zowel frisheid als een vleugje kruidigheid.
Wat deze rosé extra bijzonder maakt, is de pittige zuurgraad die bijdraagt aan de fruitigheid en zorgt voor een elegante balans. Hierdoor ontstaat een afdronk met power en finesse. De Sancerre Rosé Les Villots is daarnaast breed inzetbaar: van zomerse salades tot gegrilde vis, en zelfs bij kruidige Aziatische gerechten, deze rosé past er perfect bij. Ideaal voor op het terras, bij een picknick of gewoon als verwenmomentje op de bank.
Niet voor niets worden zowel de Sancerre La Reine Blanche als de Sancerre Rosé Les Villots de parels onder de Franse wijnen genoemd. Ze combineren traditie, vakmanschap en smaak in een fles. Benieuwd naar deze heerlijke wijnen? Bestellen kan eenvoudig via de linkjes hieronder.
Klink hier voor de Sancerre Blanche 
Klik hier voor de Sancerre Rose
Juist doordat klimaat, bodem en wijnmaker samen invloed hebben op de uiteindelijke wijn, is geen enkele Sancerre precies hetzelfde.
De ene fles is strak, fris en mineraal. Een andere Sancerre kan rijper, zachter of voller zijn. Dat maakt het interessant om wijnen van verschillende wijngaarden en producenten te vergelijken.
Bij Rowest vindt u verschillende wijnen waarmee u het karakter van Sancerre zelf kunt ontdekken. Bekijk het aanbod en ontdek welke Sancerre het beste aansluit bij uw smaak of het gerecht dat u wilt serveren.
